FITOQUÍMICA
Integrantes
| Nombres | Apellidos | Categoría |
|---|---|---|
| NELSON | GROSSO | CIC |
| JULIO ALBERTO | ZYGADLO | CIC |
| DAMIAN MODESTO | MAESTRI | CIC |
| VALERIA | NEPOTE | CIC |
| JOSE MANUEL | MERILES | CIC |
| MARIA PAULA | ZUNINO | CIC |
| JOSE SEBASTIAN | DAMBOLENA | CIC |
| MARCELA LILIAN | MARTINEZ | CIC |
| ROMINA | PIZZOLITTO | CIC INV |
| ALICIA | LAMARQUE | INV UNC |
| DIANA | LABUCKAS | INV UNC |
| FERNANDA | GAYOL | ASIS UNC |
| LUIS DAMIAN | BARRIONUEVO | CPA |
| CLAUDIA MARIANA | ASENSIO | BECARIO |
| ROMINA MARIANA | BODOIRA | BECARIO |
| JIMENA MARÍA | HERRERA | BECARIO |
| MARIANA | LARRAURI | BECARIO |
| RUBEN HORACIO | OLMEDO | BECARIO |
| PATRICIA RAQUEL | QUIROGA | BECARIO |
| ANTONELLA | GROSSO | BECARIO |
| MARIA PAULA | MARTIN | BECARIO |
| ROMINA | VERDENELLI | BECARIO |
| GISELE | LOPEZ OLIVEIRA | BECARIO EXTRANJERO |
| RICARDO | ZAPATA | TESISTA |
Descripción de la línea de investigación:
Se estudian los aceites esenciales (AE) de plantas aromáticas, considerando variables ambientales que puedan presentar quimiotipos o quimiodemos. Los AE estudiados son evaluando como antioxidantes, aromatizantes,antimicrobianos, repelentes de mosquitos y de piojos.
Semillas y frutos oleaginosos: Se estudian aspectos básicos y aplicados relativos a: bioquímica de la acumulación de aceite; influencia genotipo-ambiente; métodos extractivos; fracciones potencialmente útiles como antioxidantes naturales; propiedades nutricionales y funcionales de los residuos de extracción de los aceites. Los residuos de extracción de los aceites son estudiados en sus aspectos nutricionales y funcionales a fin de agregar valor a los mismos. Se estudian además aspectos bioquímicos de algunos grupos complejos de Leguminosas de América del Sur
